VICHYSSOISE

Hola amigos. ¿Que tal lleváis el finde?. 
Yo me he levantado con ganas de una crema fresquita... Pensareis que estoy loca, en pleno enero con un plato frió, pero estoy viviendo en Tenerife y como solo me queda un mes para volver a casa  tengo que aprovechar este maravillosos clima jejeje.
Así que vamos a empezara a preparan una rica vichyssoise.

Ingredientes:

• 2 Puerros
• 1/2 Cebolla
• 1 Patata hermosa
• 1 Nuez de mantequilla
• 1/2 Vaso de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

1. Limpiamos los puerros y nos quedamos con la parte blanca, que es la que vamos a utilizar para hacer la crema. Pelamos la patata y la cebolla.
2. Lo cortamos todos en tozos de 1 o 2 cm.
   
3. En una cazuela echamos la mantequilla y cuando se derrita añadimos el puerro y la cebolla con un pizca de sal, dejamos que se poche pero sin que se llegue a dorar, añadimos la patata.
   
4. Lo cubrimos con agua y dejamos que se cueza una media horita, hasta que la patata y el puerro estén muy blanditos.
   
5. Colamos un poco de agua, lo trituramos y añadimos la leche, si nos queda muy espesa añadimos un poco del agua de la cocción que hemos colado. Le echamos un toque de nuez moscada y salpimentamos.
6. Y ahora a disfrutar de esta rica crema. Se suele tomar fría, pero para estos meses de invierno, os diré que calentita sienta de lujo. 

Podéis acompañarla con unos trozos de manzana si queréis algo refrescante.

Para tomarla calentita le sienta muy bien un poco de jamón serrano picadito.

O simplemente con un buen chorro de aceite de oliva.

Espero que os haya gustado amigos. Un fuerte abrazo y hasta la semana que viene ;)